野生的蘑菇慎食!烟台市市场监管局发布重要消费警示
By: Date: 2022-08-06 Categories: chinesefood Tags: ,
  为预防食用野生蘑菇、野菜中毒等食物中毒事件发生,烟台市市场监督管理局特做出以下消费警示。
 
  一、认识野生蘑菇、野菜中毒危害性。野生蘑菇、野菜毒性成分复杂,中毒表现各异,发病急,死亡率高,且没有特效疗法。
 
  二、不要采食和购买野生蘑菇。预防野生蘑菇中毒的根本办法就是不采、不食,也不要购买个人采摘售卖的野生蘑菇。对于市场上售卖的蘑菇,没吃过或不认识的,也不要轻易食用。
 
  三、食品生产经营者对不认识的蘑菇应做到“三不”,即不采摘、不加工、不经营。由于有毒蘑菇与普通蘑菇很难鉴别,仅靠民间流传下来的所谓经验并非科学可靠,以致时常发生“误食”野生毒蘑菇引起的中毒事件。
 
  四、慎重采摘、食用野菜。不认识、不熟悉、不新鲜的野菜不采、不吃,卫生环境较差的区域及公路周边可能遭受污染的野菜也不要采摘。
 
  五、学校食堂不采购四季豆、野生蘑菇、木薯、亚硝酸盐等可能带来食品安全风险隐患的食材。
 
  六、发生食物中毒要及时处置。一旦发生食物中毒要立即催吐,并及时就医,同时保存好相应证据;对涉及的食品生产、餐饮经营单位可以拨打12315、12345电话向所在地市场监督管理局投诉举报。